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石家庄搬家告诉你中餐点菜的三优四忌

 关于点菜方面我是一窍不通啊!记得在我上大二的时候,有次我和同学去吃饭,同学非要我点菜啊!?#35805;?#27861;了只能硬着头皮点了啊!后点了卓牌子都是甜食啊!当时点的时候我并没有发现啊!后当然是吃的不能么舒服啊!
 那么今天祥和搬家就教你怎么安排一顿标准的中式大餐,通常,先上冷盘,接下来是热炒,随后是主菜,然后上点心和汤,如果感觉吃得有点腻,可以点一些餐后甜品,后是上果盘。在点菜中要顾及到各个程序的菜式。
 本餐馆的特色菜。很多餐馆?#21152;?#33258;己的特色菜。上一份本餐馆的特色菜,能?#24471;?#20027;人的细心和对被请者的尊重。
 有中餐特色的菜肴。宴请外宾的时候,这一条更要重视。像炸春卷、煮元宵、蒸饺子、狮子头、宫爆鸡丁等,并不是佳?#35753;?#21619;,但因为具有鲜明的中国特色,所以受到很多外国人的推崇。
 有本地特色的菜肴。?#28909;?#35199;安的羊肉泡馍,湖南的毛家红烧肉,上海的红烧狮子头,?#26412;?#30340;涮羊肉,在那里宴请外地客人时,上这些特色菜,恐怕要比千篇一律的生猛海鲜更受好评。
 在安排菜单时,还必须考虑来宾的饮食禁忌,特别是要对主宾的饮食禁忌高度重视。这些饮食方面的禁忌主要有四条
 ?#34892;?#32844;业,出于某种原因,在餐饮方面往往也有各自不同的特殊禁忌。例如,国家公务员在执行公务时不准吃请,在公务宴请时不准大吃大喝,不准超过国家规定的标准用餐,不准喝烈性酒。再如,驾驶员工作期间不得喝酒。要是忽略了这一点,还有可能使对方犯错误。
 宗教的饮食禁忌,一点也不能疏忽大意。
 出于健康的原因,对于?#25215;?#39135;品,也?#20852;?#31105;忌。?#28909;紓?#24515;脏病、脑血管、脉?#19981;?#39640;血压和中风后遗症的人,不适合吃狗肉,肝炎病人忌吃羊肉和?#23376;悖?#32963;肠炎、胃溃汤等消化系统疾病的人也不合适吃?#23376;悖?#39640;血压、高胆固醇患者,要少喝鸡汤等。
 不同地区,人们的饮?#31216;猛?#24448;不同。对于这一点,在安排菜单时要兼顾。?#28909;紓?#28246;?#40092;?#20221;的人普遍?#19981;?#21507;辛辣食物,少吃甜食。英?#25318;?#23478;的人通常不吃宠物、稀有动物、动物内脏、动物的头部和脚爪。另外,宴请外宾时,尽?#21487;?#28857;生硬需啃食的菜肴,老外在用餐中不太会将咬到嘴中的食物再吐出来,这也需要顾及到。
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